港識多史｜香港歷史社會研究社 - 頁28，共39 - 香港人說香港史，分享香港歷史文化故事冷知識

【香港地名】大埔=大大步避過野獸？

住在大埔的街坊，或多或少也會聽過「大埔」呢個名由來的傳說﹕話說大埔在以前有很多野獸，甚至是老虎的出現。當時的人為免成為野獸的下午茶，在經過大埔的時候都會大大步、急急腳地走，久而久之這個地方就由「大步」叫成大埔了。不過其實大埔的名字不單與山林野獸無關，反而是與海有關。

說到大埔的海，大家都知道我說的是吐露港，除了日日返工塞車時會望多它幾眼外，原來它還有個古名——大步海。大步個「步」字有很多解釋，除了「手牽手，一步兩步三步四步望著天」中大家最常用解作走路、步伐外，還可以指水邊的地方或者碼頭，而「大步」就是人人都想泊的大碼頭。

大碼頭用來上落甚麼貨？就是人見人愛的珍珠。

【懷舊小食】涼浸浸的安樂園雪糕

安樂園最早在德輔道中25號開業，開頭是一間西餐廳來的。後來增加了冰室部，開始售賣麵包和梳打餅，並陸續增加橙汁糖、檸檬汁糖、雪條和蓮花杯等產品。當時的冷藏設備比較原始，所以雪糕一定要即盛即吃，唔係就會融哂了！

【法國五月】係精神嘅！香港首次動力飛行與沙田精神號

你未必知道誰是法籍飛行家亨利費文（Henri Farman），但他設計的費文型雙翼機，你就一定見過，就是在香港國際機場展出的古董模型飛機「沙田精神號」的原型啦！今次港識多史就和你分享沙田精神號的名字由來。

【香港運動員】出戰奧運的曲棍球代表隊

早前在香港國際七人欖球賽，香港隊雖然再次在外圍賽出局，但球員的表現已經獲得球迷之讚賞。運動員在比賽後表示球隊的目標是2018年年中的亞運會，以及嘗試爭取在兩年後參加奧運。香港隊近年來的奧運代表多是參與個人項目，你又知唔知原來香港曾經派隊參加奧運的團體運動？至於參與的是甚麼項目？就是大多數香港人都不太熟悉的曲棍球。

早在1962年香港男子曲棍球隊就首次參加國際性的賽事，他們在印尼雅加達亞州運動的會分組賽中，與上屆亞運會的冠軍印度、季軍韓國以及殿軍馬來亞同組。但香港隊在小組賽首場賽事就以2:0撃敗韓國隊。即使之後兩場比賽先後敗於印度隊及馬來亞隊，香港隊的世界排名亦已大大提升。

1948年生力集團進駐後，便立即生產樽裝啤酒，在1950年更出產了2000箱。可是，戰前的釀酒設備已經不合時宜，所以生力在50年代頭決定幫啤酒廠來個大！翻！新！他們一口氣購入了兩部麥汁糖化器、新型APV式冷卻器，可以在一小時內把2,200加侖的麥汁由180 ºF 降到42 ºF 、還有每座可容納2,400加侖啤酒的巨型發酵池24座和不銹鋼啤酒儲存器……睇唔明唔緊要，總之好勁好先進就是了。而且，生力還自設了個實驗農場飼養豬隻和家禽，不知會不會餵牠們飲啤酒呢？

【活化古蹟】壽臣山軍火庫大變身

壽臣山軍火庫，按英文翻譯，又名中央彈藥庫。軍火庫，想當然爾，自然是為了打仗。1930年代的時候，亞洲政治形勢動盪不安，蘆溝橋事變、太原保衛戰等接連發生，英軍為了應付日益惡化的局面，便在1937年於深水灣徑18號建立軍火庫，以取代金鐘域多利軍營軍火庫，並由大約六十名軍人駐守。他們來自五湖四海，如英國陸軍皇家軍械團、皇家後勤兵團、皇家工兵團、印度旁遮普營和香港防衛軍等）。軍火庫可算是戰略重鎮，如果軍火庫淪陷，戰爭基本上輸定了，所以軍火庫的位置是絕對機密，地圖上也找不到。警匪片中的行動往往有代號，壽臣山軍火庫也不例外，「小香港」，即位處附近的香港仔之別名，成為了它的「暱稱」。