【保育唐樓】香港的唐樓的建築特色係來自……

提起唐樓，很多人都因為有個「唐」字而覺得是中式建築。在政府角度方面，根據1903年的《公眾衛生及建築條例》，唐樓的定義是「任何建築物，而在其住用部分有任何起居室擬供或改裝以供多於一名租客或分租客使用」。

其實唐樓並非傳統中式建築，反而比較像「混血兒」，集各家之大成。這一點與香港本身的文化形成過程，是有點相似。唐樓不是香港獨有的，在新加坡、檳城等東南亞前英國殖民地稱唐樓為「店屋」、廣州稱其為「廣州騎樓」，澳門與香港同樣稱為唐樓，而各地唐樓各有特色。

很多時候，唐樓因為外型不討好、不夠華麗而失去了應有的關注及保留，「拆得就拆」，令到他們慢慢在香港消失。不如讓我們看看香港的唐樓是如何演變。

第一階段：1903年以前

第一階段唐樓大概於1841年香港開埠之後出現，香港政府在中、上、下、西環之間建立了維多利亞城，同時亦迎來了大量的華人移居，他們就在上環及太平山街一帶興建了很多外型像積木一樣的唐樓。

香港最早的唐樓是「無王管」，地下做舖頭、樓上就住人，以簡約實用為主。大多只有4至5米闊、卻有9至18米深，樓高二至四層。當時唐樓設計有華南特色，使用廣州瓷磚、三角型的屋頂加上瓦片、用木材作為地板及橫樑；同時參考了澳門葡萄牙建築的受力牆結構和西式建築屋頂舗兩層瓦片有助降溫的建築技術。

早期唐樓沒有獨立廁所、樓和樓之間又沒有後巷（即所謂「背對背」），更只有細小窗戸，連公共廚房也只有靠小煙囪排氣，屋內極不透光，空氣流通非常差。唐樓一戶可有多達幾十名居民，還未包括屋內的家畜……

沒錯，當時的人會在家中飼養家畜，一覺瞓醒隔離是隻又肥又美的雞、然後有隻豬在旁邊走來走去絕不是夢。衛生環境多惡劣，大概也想像得到。香港和英國政府也知問題嚴重，於是他們派了一名工程師查維克（Osbert Chadwick）來港考察。1894年鼠疫在太平山街爆發，令政府決心對唐樓加以限制。

威靈頓街120號是唯一現存已確定是第一代唐樓，他的地下是著名的雜貨舖「永和號」，現時是一級歷史建築。(圖片來源：Wiki)

威靈頓街120號的頂部是三角型，而且有兩層瓦片。(圖片來源：古物古蹟辦事處)

上環蘇杭街112號亦有可能是第一代的唐樓，但未被確認，地下是百年老店「源吉林」盒仔茶。(圖片來源：香港地方)

1870年閣麟街，現時還有背靠背唐樓的遺跡。(詳細故事撳入嚟睇/圖片來源：Wiki)

皇后大道中 172-176號也是1903年前的唐樓，172號曾經是香港第一間先施百貨的所在地，而先施在1900年開業。不過這棟唐樓明顯與第一代的唐樓建築有分別，正面的露台相信參考了西式新古典設計，而且迴廊的設計類似日後興起的「廣州式騎樓」。(圖片來源：Wiki)

第二階段：1903年至1930年代

鼠疫後，政府根據查維克的建議在1903年公佈《公眾健康及建築物條例》，大大影響了唐樓的建築設計及環境。

政府禁止興建「背對背」唐樓，樓同樓的背面必須擁有最少六呎闊的後巷、又規定毎人需要享有至少1.65平方米室內空間、毎間房都要有窗門以及樓宇的高度不能大於街道的闊道，以免影響日照。所以當時的唐樓只有三、四層樓高，有些則中間設有天井協助通風。

灣仔石水渠街72號至74A號，現時稱為「藍屋」的唐樓，便是第二代唐樓。但其實本身他不是藍色的…… (圖片來源：Wiki)

灣仔慶雲街2號至8號的「黃屋」，但與藍屋一樣，本身也不是黃色的。(圖片來源：Wiki)

香港中環荷李活道60號也是1920年代的唐樓，現在地舖是「公利真料竹蔗水」，而荷李活道60號亦是華仁書院前身所在地。(圖片來源：蘋果日報)

九龍深水埗醫局街170號也是1920年代的「廣州式騎樓」唐樓，值得留意的是他的支柱與意大利的塔司干柱式風格相似。(圖片來源：古物古蹟辦事處)

當時唐樓的建築材料還是以青磚與杉木為主，不過當時新興的露台，便用了「石屎」這一種新物料。

大家以為「廣州式騎樓」是來自廣州，而這又是香港唐樓的一大特色，所以便誤會了香港的唐樓是完全來自廣州。其實「廣州式騎樓」的發源地是未有共識的，有人說是參考了東南亞「店屋」，也有可能是學習了英式迴廊的設計，讓行人路至馬路成為一個通風又能遮風檔雨的空間。更有趣的是香港早於十九世紀未便興起了「廣州式騎樓」，而廣州則在20年代左右，有學者認為「廣州式騎樓」是香港傳上廣州也不出奇。