【港式食品】將公仔麵引入香港的兩個人
「老闆，一個沙嗲牛麵、凍檸茶吖唔該」（茶餐廳之日常）
「阿仔，你返黎嗱？洗唔洗煮個麵畀你食呀？」（TBB 之日常）
「咇﹗咇﹗咇﹗中場休息。好，整個麵食先！」（球迷之日常）
在我們日常生活中，公仔麵成為了不可或缺的食物。無論是早、午、晚三餐，還是下午茶、宵夜，很多時候懶懶地煮個麵便是一餐。
公仔麵梗係要煎隻蛋，加塊餐肉啦﹗（圖片來源）
公仔麵誕生，據說是由台籍日本人安藤百福在1958年時看到太太在炸天婦羅，「叮」一聲地想到，麵都可以經油炸後成為即食食物，後來更創立了日清食品。另一版本是安藤百福向台灣人張國文購買公仔麵專利。不過，公仔麵能夠打進香港市場就絕對是靠這兩個人：王清熙及周文軒。
公仔麵大王周文軒 （圖片來源：蘋果日報）
周文軒是香港戰後紡織業大王，擁有華南染廠；而王清熙在戰後來港、任職於淘大，一個有錢又想發展食品業務，另一個則有製作食品經驗，二人一拍即合，食餐飯便決定成立永南食品。開了公司，還欠一種主打食品。這時日本即食麵正大行其道，華人又很喜歡麵食，所以王清熙便到日本麵廠參觀偷師。
起初即食麵只是在南聯工業大廈的合作社售賣，而麵的包裝有一個公仔，就這樣成為了重要的標誌。就是這樣，香港人就不叫這種麵做「即食麵」，也不叫「方便麵」、「科學麵」，而叫做「公仔麵」。
除了普通宣傳外，永南食品也不時在公共屋邨派發公仔麵，幫助一下基層市民之餘，亦增加一下公仔麵曝光率。當然公仔麵還有最厲害的一著：「日頭晚做，到而家輕鬆吓～」沒錯，就是贊助金牌節目《歡樂今宵》，加插「公仔麵掘金比賽」環節，公仔麵的嘜頭重覆出現，成功將產品打入屋內。1983年更把公仔麵變成杯麵，大家吃起來就更方便。
向基層派發公仔麵，一舉兩得。(華僑日報, 1976-09-10)
「公仔麵掘金比賽」的玩法很簡單，就是參賽者需要從一個充滿一蚊硬幣的池中，在指家時間內鬥搶得多硬幣。(華僑日報, 1983-03-17)
人怕出名豬怕肥。永南先被美國的著名食物品牌Beatrice Foods在85年收購大部分股權，加上真正的世界即食麵一哥日清食品又怎會讓你一個本地品牌「撈」得風山水起？八十年代尾日清食品把出前一丁廉價地進口到香港，務求打倒公仔麵，最後公仔麵亦唯有被日清吞併。香港生產的公仔麵除受香港人歡迎之外，原來日本人亦十受喜愛。
據旅遊網站Retrip.jp統計，日本人訪港「十大必買手信」，竟包括香港版的出前一丁。香港人煮公仔麵的方法亦有很多花款，炒的、撈的、加芝士的，難怪慢慢成為了香港的特色食物之一。
如果想再深入了解一下公仔麵的歷史，可以去大阪的即食麵發明紀念館參觀吓，還可以自己DIY杯麵㖭！
延伸閱讀：羅宋湯是如何來到香港？
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